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La Chandeleur et les crêpes !

Photo by Ruffled

Décidément le début de l’année est riche de festivités gourmandes ! Après la galette des rois, préparez les poêles, car le 2 février on mange des crêpes !

Le 2 février, 40 jours après Noël, en France on fête la Chandeleur, nom qui dérive de chandelle. Cette tradition vient d’une fête païenne dédiées au Dieu Pan pendant laquelle les croyants parcouraient les rues de Rome pendant toute la nuit avec des torches. Plus tard la fête fut rendue chrétienne. Pendant les processions les croyants devaient récupérer un cierge à l’église  en faisant bien attention à le garder allumé jusqu’à la fin de la procession.

En même temps une autre tradition voit le jour : celle des crêpes. Cette tradition est liée à un mythe selon lequel si on ne préparait pas des crêpes le jour de la Chandeleur, le blé aurait été carié l’année suivante. Et pour préparer les crêpes, il fallait suivre toute une série de rites pour s’assurer le bonheur et la richesse toute l’année : les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite en tenant dans l’autre main une monnaie d’or. La monnaie était ensuite enroulée dans la crêpe et portée en procession par toute la famille jusqu’à la chambre à coucher où on la déposait sur un placard jusqu’à l’année d’après. On récupérait les restes de l’année précédente et on donnait la monnaie au premier pauvre qui passait. Si tous les rites étaient respectés, la famille était sûre d’avoir de l’argent pendant toute l’année et celui qui avait fait sauter la crêpe sans la faire tomber s’assurait le bonheur jusqu’à la prochaine Chandeleur.

Il ne faut pas oublier non plus les croyances liées à la météo : dans plusieurs Pays on croit que le jour de la Chandeleur un ours (ou une marmotte, ça dépend…) sort de sa tanière et s’il voit le soleil il court vite s’hiberner à nouveau, car il sait que s’il fait beau le jour de la Chandeleur cela veut dire que le froid reviendra bientôt. Cette croyance on la retrouve dans plusieurs dictons, comme par exemple:

Soleil de la Chandeleur, annonce hiver et malheur.

Aujourd’hui le seul rite qui reste est celui des crêpes et cette coutume est surtout dédiée aux enfants… et une excuse pour passer une soirée entre amis.

La recette de la pâte à crêpes est un peu comme celle du Tiramisù en Italie, chacun a la sienne ! Je vous laisse ICI le lien à une des milles recettes ! 🙂

Sources : Momes.net, Wikipedia

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